Portabello bowl – för två
Finfina portabello-svampar hade inhandlats och ville bli tillagade till något riktigt gott och smarrigt, gärna i sällskap med två kokta potatisar som fanns i kylen. Sagt och gjort, fantasin fick flöda och så skapades den delikata maträtten Portabello bowl hemma i Kajsas kök. Nu delar vi med oss av vårt recept, varsågod!
De här ingredienserna behöver du ha till hands:
2 medelstora finfina portabello-svampar
2 medelstora kokta potatisar
2 dl blomkål, skuren i mindre bitar/buketter
Smör, ca 3 matskedar
1 liten knippe dill
1 dl grädde
1 dl vitt vin
Lite salt och nymald svartpeppar
Börja med att skölja och sedan skära portabello-svampen i cm-tjocka skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och låt svampen brynas under ett par minuter på varje sida. Sänk värmen lite och lägg i den kokta potatisen som skurits i lagom stora munsbitar. Lägg därefter i blomkålsbitarna, rör om allt helt lätt och häll sedan på vinet och grädden. Salta och peppra, lägg på dillkvistarna och låt allt småputtra i ca 10-12 minuter under lock. Smaka av och känn den riktigt goda svampsmaken som nu framträtt. Rör om lite till om så behövs.
Tag så stekpannan åt sidan och häll upp portionerna i djupa skålar, ställ fram dessa på bordet tillsammans med bestick, sked och gaffel passar utmärkt till denna maträtt.
Bjud så till bords, sitt ner och njut av maten tillsammans. Vilken delikat smakupplevelse det blir!
